陳景祥在媒體工作逾 30年，大學畢業後曾在報紙、通訊社及電台工作，1986年加入香港《信報》， 2003年出任總編輯，2010年獲委任為董事。
為配合數碼化發展，陳景祥在2013年出任信報數碼媒體總裁及副社長，為《信報》發展網站、流動Apps，及在社交媒體上作推廣，取得優異成績，在2014年獲香港互動市務商會（HKAIM）頒授總體、手機、社交媒體及網頁4個獎項，並在整體大獎中獲優異獎。
2015年4月至2019年12月，陳景祥出任香港文化產業聯合總會行政總裁，推廣香港的文化產業；2016 年 1 月 獲恒生管理學院邀請，出任該校文化及創意產業本科課程的獨立評審小組成員，其後出任該課程的顧問；同年獲香港浸會大學人文及創作系邀請出任學術諮詢小組（ACP) 成員。
陳景祥工餘積極參與新聞教育工作，曾任教樹仁書院及香港中文大學新聞傳播學院碩士班課程，前後達15年；2015年至2017年獲香港浸會大學傳理學院委任為特邀教授。
公職方面，陳景祥於2006年1月獲行政長官委任，擔任公共廣播服務檢討委員會成員，並在翌年提交檢討報告書。此外，他在2010年至2014年獲香港證監會委任，出任【投資者教育委員會】及【產品諮詢委員會】成員。
陳景祥畢業於香港中文大學，先後獲文學士（ 1983 ）、哲學碩士（ 傳播 1992 ）、工商管理碩士（ 2001）。
2010年7月1日，陳景祥獲特區政府頒授銅紫荊星章 （ BBS )。